أواني السيراميك في مطبخك قد تكون خطرة جداً!

إلى الآن وبعد سنين طويلة، مازلت أذكر تماماً تلك الكاسات الرائعة والمطرزة بلون ذهبي رائع، والتي كانت أمّي تخرجها عندما يزورنا البعض. مرّت السنين واكتشفت أنّه قد كان من حسن حظّي أنّني لم أشرب بهذه الكاسات الخلابة إلا مرات قليلة فقط، فألوانها وملمسها لا يدع مجال للشك أنها مفعمة بكميات وفيرة من الرصاص، والذي سنتحدث عنه في هذه المقالة.

أين يوجد الرصاص؟

الرصاص موجود في كل مكان، في الهواء، التربة والمياه، كذلك يوجد في البنزين غير خال الرصاص. كذلك يوجد بكميات منخفضة في الأسماك، اللحوم، الحبوب، الخضروات الجذرية ومنتجات الألبان، بينما قد تكون هذه المستويات أعلى في بعض أنواع المحاريات البحرية وفي بعض اللحوم البريّة، أيّ من الحيوانات التي تم صيدها باستخدام الرصاص.

هل الرصاص خطير؟

هناك مايسمّى بالتسمم بالرصاص، والذي قد يؤدي إلى أعراض مثل التعب وضعف الشهية. يتسبب الرصاص في ضرر خلايا الدم الحمراء ويمكن أن يؤدي إلى فقر الدم. كذلك يؤذي الرصاص الجهاز العصبي. وهنا يجب التنويه أنّ الأجنّة والأطفال الصغار هم الأكثر حساسية للرصاص لأنّ الدماغ والجهاز العصبي لديهم في فترة التطور.

الرصاص في مطبخنا!

يمكن العثور على الرصاص في منتجات السيراميك والخزف. من الممكن للأسف أن يتحلل منها الرصاص ويصل للطعام، خصوصاً عندما يتم استخدامها مع الأطعمة أو الأشربة الحامضة أوالخل .كذلك قد يتواجد الرصاص في صنابير المياه والأنابيب المصنوعة من سبيكة النحاس الأصفر(سبيكة النحاس والزنك)، وعند الطهي أو تخزين الطعام في الأوعية النحاسية التراثية القديمة [1].

الصيد البريّ

تظهر العديد من الدراسات إلى أنه قد يوجد الكثير من الرصاص في لحوم المنطقة المحيطة من جرح الحيوان الذي تم اصطياده باستخدام ذخيرة الرصاص. كما تبيّن أن الذين تناولوا هذه اللحوم قد يكون لديهم كميات أكبر من الرصاص في دمائهم. وبالتالي فإنّ استخدام ذخيرة أخرى يبعد خطر تواجد الرصاص في اللحوم ومنتجات اللحوم البرية [1].

كيف نحمي أنفسنا ؟

-لا تستخدم الأواني أو الصحون المصنوعة من السيراميك أو من المينا المزججة (بالانجليزية:porcelain enamel) مع الأغذية والمشروبات الحامضة إذا لم تكن متأكد أنّها من مصدر موثوق بحيث تخلو من الرصاص و الكادميوم.
-إذا كانت صنابير المياه أو الأنابيب لديك مصنوعة من سبيكة النحاس الأصفر، فقم بالسماح للمياه بالجريان قليلاً قبل أن تستخدم مياه الصنبور للطعام أو الشراب
-فيما يتعلق باللحوم البريّة، فيجب عدم تناول اللحوم التي يشتبه في احتوائها على نسبة عالية من الرصاص أكثر من مرة واحدة في الشهر. بينما يجب على المرأة الحامل أو التي تفكر بالحمل وكذلك على الأطفال دون سن السابعة تجنّب تناول هذه اللحوم تماماً [1].